Sapevate che uno dei paesi dove si consuma più gelato è la Russia? Strano ma vero, anche a molti gradi sotto zero i russi non rinunciano al piacere di un gelato, coperti da capo a piedi. L'immagine fa quasi sorridere e certo appare un po' strana a chi, come noi italiani, fa coincidere l'arrivo della bella stagione con i primi, generosi coni.

Anche in Russia il gelato è legato a un momento di festa e, fatto curioso, vanta gusti diversi da città a città. Niente a che vedere con la nostra unità nazionale in fatto di preferenze: in cima alla classifica dei gusti più amati dagli italiani figurano cioccolato, nocciola, limone e fragola.
In fatto di gelato, siamo una nazione fondata sul fondente.

Sostituto del pasto in estate e consolazione nelle serate invernali, il gelato raccoglie appassionati in tutto il mondo, tanto che le nuove tendenze in gelateria sono sempre un tema caldo prima del via ufficiale della stagione di coni e coppette.

Dopo le mono-porzioni, i gelati alle erbe, i sorbetti al vino, le varianti al formaggio e la selezione maniacale degli ingredienti, quale altra sfida si prospetta per il gelato? Se ne parlerà a Rimini dal 21 al 24 gennaio, durante il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali.

Oltre a nuovi gusti e vecchie tentazioni, la fiera ospiterà la quinta edizione della Coppa del Mondo di Gelateria. In attesa di conoscere la squadra vincitrice, vi sveliamo tre segreti per gustare tutto l'anno vero gelato artigianale perché, come ormai avrete capito, noi siamo dalla parte di chi ama il gelato anche d'inverno.

E voi, riuscite a resistere alla tentazione di un gelato in questa stagione?
Fateci sapere cosa ne pensate e segnalateci il vostro gusto preferito!

Suggerimenti: Come riconoscere e conservare il gelato artigianale

- Il gelato artigianale ha una minor quantità di grassi e di aria: è cremoso, morbido e corposo senza pezzi di ghiaccio.

- Gli ingredienti freschi regalano carattere: per esempio, il pistacchio prodotto con veri pistacchi di Bronte ha un colore verde scuro tendente al marrone e un preciso retrogusto di nocciola.

- Conservato a una temperatura compresa tra i  -15° e -18°C, il gelato può essere conservato per un mese.
I congelatori Miele a quattro stelle garantiscono le condizioni ideali per mantenere inalterati qualità organolettiche e gusto.