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Menù di Natale: lo avete deciso o vi serve una mano?
Che cosa cucinare durante le Feste? Le portate uniscono, riavvicinano, suscitano entusiasmo, gettando le basi dei futuri inviti in famiglia e fra amici. Vi presentiamo un menù natalizio che mette tutti d'accordo.
Pane alla birra: secondo voi è buono? Fateci sapere che ne pensate!
Panini alla birra scura: eresia o ricetta sopraffina? A deciderlo sarete voi. Ai più temerari suggeriamo di provarli con portate salate, per esaltare il tocco esotico dell'anice e sperimentare combinazioni di gusto insolite.
Orecchiette e broccoli è una ricetta italiana? Diteci la vostra!
Sembra che concave orecchiette derivano dalle lixulae, un tipo di pasta citato dallo storico Varrone. Qui ve le proponiamo al forno e abbinate a broccoli e peperoni, per ricreare nei colori la nostra identità gastronomica.
Aglio candito e agnello: in quale paese ci troviamo?
C'è chi lo ama e chi lo detesta, per via di quell'effluvio deciso. Candito, l'aglio è inoffensivo e dolce. Nella ricetta odierna ve lo consigliamo abbinato a carne d'agnello, tenera e gustosa.
Zenzero in cucina: è giusto abbinarlo solo al pesce?
Nella cucina indonesiana il pesce è l'ingrediente-base per virtuosismi culinari in cui zenzero, peperoncino, arachidi e lime insaporiscono e danno colore. In questa ricetta vi proponiamo l'uso di zenzero e tamarindo.
Dolce e Moscato: meglio una chiusura classica o innovativa?
Frutta o dolce? La ricetta li combina entrambi, togliendoci dall'imbarazzo della scelta di un vino adatto. La crostata di Moscato e ribes esalta le nostre abitudini vitivinicole, unendo tradizione e innovazione.